Polarbrd

Baking asammen med yngstejenta - Polarbrd

Polarbrd har blitt en ny favoritt i hjemmet! Og jeg nsker dele oppskriften jeg brukte med dere


Polarbrd

(Dette er oppskriften p Barnas Polarbrd p Smedstua.no)

 

Ingredienser:

  • 50 g gjr
  • 5 dl melk
  • 75 g smr/margarin
  • dl lys sirup
  • 1 ts salt
  • 4 dl sammalt fin hvete evt rugmel
  • 8-10 dl hvetemel

Framgangsmte:

  1. Smuldre gjr i en bakebolle og ls den opp i lunken melk. Tilsett mykt smr, sirup, salt, sammalt mel og hvetemel.
  2. Kna alt til en smidig deig. Bruk gjerne kjkkenmaskin.
  3. Kjevle ut deigen ca 1 cm tykk.
  4. Trykk ut med en rund form eller figurformer.
  5. Legg brdene p et bakepapirkledd stekebrett. La dem heve under klede i ca 45-60 minutter.
  6. Sett ovnen p 250 grader.
  7. Prikk polarbrdene med en gaffel e.l.
  8. Stek brdene midt i ovnen i 6?8 minutter. La dem avkjle p rist under et klede.

Tips:

  • Klarer dere ikke spise alle er disse fine fryse ned ferske og tine i microblgeovnen.

Jeg valgte bruke rugmel og byttet ut itt av hvetemelt med havrgryn som jeg kjrte i en foodprossesor fr f et fint mel av det!

S ble de en litt sunnere variant!


Elsker nr vi bare baker til oss selv (noe jeg gjr hver uke. Vi har alltid hjemmelaget brd), da kan barna f vre med! N begynner ogs min ynste datter synst dette er GY! 

Bak saman <3 

17.mai

nsker alle en fantastisk 17.mai feiring!







En kake til 17.mai som vi koste oss med hjemme etter en fin dag med tog og mye aktiviteter p skulen!

Hpe alle hadde en like fin dag som oss <3

Bryllupskake

Bryllupskake


Dette er en 3.etg bryllupskake laget av sjokoladekaker og fyllt med bringebrmousse og oreokrem, smurt inn med melkesjokoladekrem Og den er trukket med marsipan. Og alle roser er modellert av marsipan.

lage bryllupskaka til noen er e kjempe stor re! Helt fantastisk gy lage. Spennende med denne trappen p basiden av kaken. Den skal vre et symbol p da de to som giftet seg ble saman. Det er ekstra kjekt med litt meir personlige kaker. Der man kan sette deres lille srpreg p kaken!

Under her ligger det fleire biler med detaljer av kaken.

Bildedryss:




















 

Konfirmasjonskake

Konfirmasjonskake



Her har jeg laget en konfirmasjonskake til en hesteglad jente! Her er bilde av konfirmanten og pynt modelert av marsipan.

Dette er en sjokoladekake fyllt med oreokrem og melkesjooladekrem. Dette er en stor favoritt blant dem som nsker kake med meg har jeg funnet ut.

Under kommer et bildedryss av kaken :






 

Konfirmasjonskake

Konfirmasjonskake - Monobear tema


Jeg fikk i oppdrag lage en Monobearkake til en konfirmasjon. Dette var noe jeg aldri hadde hrt om s Google ble min gode venn. Og fant ut at dette var noe japanske animasjonsfigurer. Her ser du to "bamser" som er hovudfigurene i Monobears, modelert av marsipan.

Dette var spennende og jeg var kjempe spent p om konfirmanten ville like kaken nr det endelige resultatet var ferdig. Og hun ble kjempe fornyd! Det er ALLTID en glede f hre <3

Dette er en sjokoladekake med bringebrmousse og oreokrem. smurt opp med melkesjokoladekrem og trekt med marsipan.


 

Konfirmasjon

Bokkake - Konfirmasjon


Konfirmasjonskake laget som bok. Dette er to kaker der det er sjokoladekake med oreokrem og melkesjokoladekrem i ene siden og sukkerbrdbunn med hjemmelaget vaniljekrem, jordbrsylte, jordbrkrem og friske jordbr. Trekt med Marsipan. Roser og sminke er ogs modelert med marsipan.

Flotte spiselige bilder av konfirmant og med tekst.


nsker alle en fin konfirmanttid

<3

Gitar

Gitarkake


Her har eg laget en gitarkake til en av mine kjre onkler fr hans barn til bursdagen hans!

Artig lage ei litt annaledes kake til en som spele gitar i bandet Las Vegas!

Detter er ei sjokoladekake med oreokrem og bringebrmousse. Smrt inn med melkesjokoladekrem og trekt med marsipan. All pynt er laget av marsipan utenom gitarstrengene. Her har jeg brukt fiskesen.


Takk for titten! <3

Kaffebesk



I dag fikk eg kaffebesk av en hrlig venninde og hennes dotter. Og nsket ha noe servere henne! S eg laget noen mini vannbakkels og fyllte dem med en utrulig god hjemmelaget vaniljekrem!

Om eg m si det sjlv er eg kjempe forngd bde med utseende og smak! Eg personlig er veldig glad i vaniljekrem. Men desse skal absolutt prves med fleire forskjellige fyll! Og er kjempe lurt lage ha i fryseren. Da er det lett ta opp og tiner raskt om du fr uventet besk! ;)

Ja! Eg liker alltid ha noe servere om noen tar turen innom! ;)

Dinosaur-kake

Eg ble utfordret at fadderbarnet mitt lage henne en dinosaurus-kake som skulle vre oransje til hennes 4rs dag!


En hrlig sprudlendes jente hadde et snke for hva kake hun ville ha til bursdagen sin! Kjempe GY! Moren hennes var forsiktig nr hun skulle fortelle meg hva nsket var. Men jeg synest dette var gy og jeg fikk gjre noe helt annerledes! Og mtte g inn i meg sjlv og bruke fantasien for finne ut hvordan denne skulle se ut. Og jeg kunne selvsagt ikke lage av vanlig rund kake med en figur p. Dette mtte gjres skikkelig! S her var det bare sette i gang med langpannekaker og skjre ut og bygge i vei! Og HELDIGVIS va det er lykkelig bursdagsbarn som ble strlendes fornyd med kaken.

Denne kaken ble servert i et barneselskap med barn med allergi. S her har jeg laget en melkefri og eggefri sjokoladekake. Eg har vrt lite borti allergivennelige kakere tidligere. Men m si jeg synest dette er posetivt og det er kjekt servere kaker som alle barna kan spise s ingen blir "spesiell"!

Eg nsker dele denne oppskriften som jeg har funnet p www.detsoteliv.no

Ultimate Chocolate Crazy Cake

Sjokoladekakebunner:
4 dl sukker
6 dl hvetemel
6 ss kakao
2 ts natron
4 dl vann
12 ss matolje
2 ts vaniljeessens eller -ekstrakt
2 ts eddik (7%)

Sjokoladekrem:
300 g smr (se tips)
6 ss kakao
7,5 dl melis

 

Fremgangsmte:

Bland de trre ingrediensene sammen i en bakebolle. Bland sammen vann, olje, vaniljeessens og eddik i en annen bolle. Ha det flytende oppi bollen med det trre, og rr deigen raskt sammen.

Fordel deigen i to sm, runde kakeformer (20 cm i diameter) med bakepapir i bunnen.

Stek kakebunnene midt i ovnen ved 180C i ca 30 min. Avkjl kakene i formen. Lsne kakene fra formen med en skarp kniv, ta dem ut av formen og fjern bakepapiret.

Til sjokoladekremen piskes mykt smr sammen med kakao og melis til sjokoladekremen blir luftig og kremete.

Fordel ca 2/3 av sjokoladekremen mellom de avkjlte kakebunnen og fordel resten av sjokoladekremen over hele kaken i et jevnt lag.

 

Siden jeg laget denne til en barnebursdag valgte jeg bytte ut litt av kakaoen med sjokoladepulver for f den litt lysere og lettere p smak!

Hper du vil like denne kaken like godt som meg!
 

Prikk&Flekk

Prikk og Flekk kake til en jente som fyller 3r!

 

 

Prikk og flekk er barneTV-figurer som er kjent fr nrk Super og bkene Prikk&Flekk.

Denne gangen var det en bestemor som nsket kake til sitt barnebarn som er s glad i desse figurene. Jeg m rlig innrmme at nr eg fikk sprsmlet visste jeg ikke hvem desse var. S etter litt googling var jeg i gang! Kjempe gy gjre noe helt nytt! Og denne gang ble jeg ogs utfordret til lage melkefri kake og sukkerpasta. Dette gjikk bra og jeg tror heldigvis jeg fant en oppskrift som var god! S denne vil jeg anbefale videre.



Har lagt ved noen detaljebilder av kaken s man kan se litt bedre figurene jeg har moddelert.

 

Hper p flere barnebursdagskaker fremmover!

 

Ssssumbie

Sumbie-kake til en liten storsjarmr som ble 1r!

 

Det er kjempe kjekt f sprsml fr kjente og kjre om lage bursdagskaker til dem. Spesielt til sm barn for da fr man utfolde kreativiteten. Denne gangen var det en liten Sumbie-kake som bursdagsbarnet skulle f spise sjlv som var nsket. Her har eg laget en saftig sukkerbrdbunn fr cakeboss, og fyllt den med banankrem siden banan er en favoritt hos de minste!





Jeg fikk tilbakemelding om at bde utssende og smak fallt i smak bde hos foreldre og bursdagsbarnet! De er alltid hyggelig nr man fr tilbakemeldinger p kakene man har lagt sjelen sin i lage.

 

Jeg baker alltid med hjerte <3

Fantorangen

Fantorangenkake

 




I dag har jeg levert fra meg en fantorangenkake til en nydelig liten jente som skulle feire to rs dagen sin. Det beste jeg vet er lage kaker til desse ste sm. Dem er s ekte og blir kjempe glad <3 

Dette er en sjokoladekake med melkesjokoladesmrkrem og oreofyll. Trekt med marsipan og pynta med fantorangen modellert av marsipan.








 

GOD PSKE!

GOD PSKE!



 

I dag har jeg vert p fremsiden og i midtsiden av bygdeavisen Sykkylvsbladet.
Her har Avisen laget en reportasje om meg som person og min bakehobby.Der viser det bilder av noen kaker jeg har laget tidligere. Et bilde av meg og min eldste datter nr vi pynter pskekaken til Sykkylvsbladet. Ogs har dem skrive litt om hva jeg nsker fremmover og hvordan dagene har vert etter jeg ble vist p Kakekrigen p TV. Jeg har ogs laget en kake til Sykkylvsbladet som for meg minner meg veldig om pske. Og oppskriften str i det gule feltet s alle som nsker prve seg p denne i psken har muligheten til det! Legger den selflgelig ogs ut lenger nede i innlegget. 



Denne kaken bestr av smakene sjokolade, appelsin og kvikklunsj! Noe som for meg appelerer til snv og sol fra skyfri himmel p fjellet! Jeg har laget min favoritt sjokoladekake. Oppskriften jeg har lagt ut er den originale oppskriften. Jeg justerer alltid mengden med kakao og bytter ut litt med nesquik for f en litt mildere og lettere smak. Men dette er bare smak og behag. Appelsin curden er en kjempe deilig curd med en god smak av appelsin som jeg blander med en swiss marengue smrkrem. Denne fr en kjempe deilig konsistens i denne saftige sjokoladekakeken. Sjokoladekake med kefir eller rmme blir ofte bedre og bedre nr de fr sttt litt i kjleskapet.

P bildet under ser du Pskekaken jeg ga til lokalavisen vr Sykkylvsbladet.

Oppskrift p pskekake med Appelsinkrem

Sjokoladebunn

-185g smr

-330g sukker

-3 egg

-300g hvetemel

-2,5ts vaniljesukker

-1ts bakepulver

-80g bakekakao

-280ml kulturmelk

 

Framgangsmte

Sett ovnen p 170 grader.

Start med piske romtemperert sukker hvitt. Ml opp og ha alle de trre ingrediensane i en egen bakebolle. Du kan bytte ut kakao med sjokoladepulver eller ta halvt om halvt om du nsker det. Dette er smak og behag kor mrk/lys du nsker kaken. S tilsetter du ett og ett egg i smr/sukkerblandingen og pisker godt sammen mellom hvert egg. Sikt s i de trre ingrediensane vekselvis med kulturmelken. Du kan ogs erstatte litt av kulturmelken med rmme om nskelig. Denne rren passer til en 20cm form og skal tekes i ca 1t 30min.

 

Sukkerlake

-200g vann

-100g sukker

- Revet skall av 1 appelsin

Ta alle ingrediensene i en kjele og varm opp til alt sukkeret er smeltet og den nr kokepunktet. Avkjles p benken.

 

Appelsin Curd

-4 eggeplommer

1dl sukker

1dl saft av appelsin

revet skall fr 1-2 appelsiner

4 ss smr

Fremgangsmte

Ha eggeplommene i ein kjele og visp det godt sammen.

Tilsett sukker, appelsinskall og appelsinsaft og visp ordentlig sammen.

Varm deretter opp blandingen p forsiktig varme under stadig omrring. Kok blandingen i ca 8-10 minutter til den blir god og tykk. Pass p varmen, vi vil ikke ha eggerre.

Nr blandingen ha tyknet skikkelig , tar du den av platen og tilsetter smret. Ta ei og ei spiseskje om gangen. Press blandingen gjennom en sil og sett til kjling. Appelsin Curden kan ogs lages dagen fr.

 

Swiss meringue smrkrem

 

- 4 eggehviter

- 200 g sukker

-280 g meierismr

-1 ts vaniljeekstrakt

Fremgangsmte

Nr du skal starte s er det viktig for resultatet at eggene er romtempererte. Smret skal ogs vre romtemperert; men viktig at det ikke blir for mykt. Ikke ta det ut fra kjleskapet p forhnd slik du skal med eggene, men ta det ut og ml opp nr du er klar til begynne ? da pleier som regel tidsperspektivet vre greit.

Ha eggehviter og sukker i en varmebestandig bolle av metall eller glass, og sett den over en kjele med kokende vann. Bollen skal vre strre en kjelen og ikke ha direkte kontakt med vannet. Poenget er oppvarming ved hjelp av dampen. Bruk en hndvisp og visp kontinuerlig til sukkeret har smeltet og blandingen tykner. Dette skjer ved ca. 65 grader og tar omtrent 5-10 minutter.

Nr blandingen har tyknet tar du den over i en miksebolle og visper p medium/hy hastighet med ballongvispen til kremen har kjlt seg ned. Dette tar ca. 10 minutter.

Bytt deretter fra ballongvisp til k-spaden og tilsett smret; litt om gangen. Pisk godt mellom hver gang slik at smret blir blandet godt inn.

Nr alt smret er blandet godt inn tilsetter du vaniljestangen.

Pisk i noen minutter til kremen er glatt og luftig.

Tilsett s Appelsin Curd litt litt i gangen. Pisk godt mellom vr skje med Appelsin Curd. N fr denne kremen en slags lys gul farge...Vil du ha litt sterkare gulfarge i kremen kan du tilsette litt konditorfarge.

 

Del s opp bunnen i fire. Dynk hver bunn med sukkerlaken og fyll med appelsinkremen.

Smr inn hele kaken med kremen og sett kvikklunsj rundt hele kaken,

Finn et fint band ha rundt kaka.

 





Ogs var jeg s heldig fikk meg en pskeoppsats fra dem p Sykkylvsbladet som tusen takk for kaken! Hrlige mennesker!

GOD PSKE!

Kake til strikkekafe for inntekt til krafttak mot kreft



Jeg ble spurt om jeg nsket bake ett bidrag til strikkekaffen som var p HUSET p mandag 7.3. til inntekt til krafttak mot kreft.

Dette kunne jeg selvsagt ikke si nei til siden dette er noe jeg brenner mye for selv, spesielt etter min far dde av kreft for nokren r siden. Denne strikkekaffen ble denne gangen holdt av Ull og Omtanke som lager lappeteppen og gir til dem som kjemper kampen mot kreft. Desse lappene kan alle som vil strikke og kanskje har noe restegarn liggende eller liknende, og levere til de som driver Ull & Omtanke. Denne gangen ble strikkekaffen arrangert i samarbeid med rets russekull der all inntekten gikk til Krafttak mot kreft. Og det ble holdt p HUSET som er en liten koselig kafe i Aure-sentrum i Sykkylven som drives i regi av Sykkylven Vidaregande skule. Det er elever med spesielle behov som fr jobbe i kafeen p dagtid og server lunch og kake. Her blir ogs produkta til ungdomsbedriftene i Sykkylven stillt ut og selt. Kaffen har et fint rom oppe med ett stort bord og mange stoler der ogs elever kan komme gjre lekser etter skoletid. Et kjempe bra tilbud! Stolt av hva de har ftt til her!!


 

Bilde av teppene Ull & Omtanke lager.

 

Mitt bidrag til denne strikkekaffen var en brkake med creme mousseline.( Jeg har laget min egen versjon av Lars Lians kake fra Kakekrigen)


Veronica's Brkake med Creme Mousseline

Sukkerbunn med smr og appelsinskall

4 store egg, romtempererte
4 dl sukker
1 ts vaniljesukker
2,5 dl helmelk
100g smeltet smr
5 dl hvetemel
2 ts bakepulver

revet skall av 1-2 appelsiner

Knekk eggene og tilsett sukker i en miksebolle og kjr vispen p medium hastighet i 5 minutter til du har en lys og fin eggedosis. Tilsett vanilje og rr p lav hastighet til alt svidt er blandet sammen.

I en egen bolle sikter du de trre ingrediensene sammen og deretter sikter du de i eggedosisen. Bland forsiktig med en slikkepott s ikke du pisker ut luften av rren.

I en kjele varmer du melk og smr p lav hastighet til smret svidt er smeltet. Tilsett i kakerren og bland forsiktig med vispen til alt svidt er rrt sammen. Bruk en slikkepott langs kanten av bollen for vre sikker p at alt er blandet.

Tilsett s helt til slutt nsket mengde revet appelsinskall. Bland inn forsiktig med en slikkepott. (Pass p nr du river appelsinskallet att du ikke fr med noe av det hvite p skallet. Dette gir en bitter smak)

Denne oppskriften er nok til 2 rundformer p 24cm. Denne kaken skal ikke vre s hy. (Om du nsker bare en kake kan du halvere oppskriften. Eller om du vil ha en strre kake kan du lage en stor og en liten. da har du plass i ovnen samtidig)

Kaken stekes p 160grader, midt i ovnen, helt til midten av kaken spretter tilbake nr du forsiktig presser den ned. Dette tar ca. 30 - 45 minutter. Alt etter hvor tykk bunn du lager.

Et tips er at kaken skal steke ca 5 minutter til nr du begynner lukte kaken i rommet. Derfor anbefaler jeg sette klokken p 35 minutter, hvis rommet da dufter deilig av kake kan du pne dren og se om kaken er ferdig. Hvis du ikke kjenner noe duft venter du i enda 5 minutter fr du sjekker.  Nr kaken er ferdig plasserer du den p en rist og lar den st og hvile i 10 minutter fr du snur den ut av formen og lar den kjle seg helt ned p risten. Husk at kaken m vre tildekt nr den avkjles s fukten i kaken ikke kommer ut.

 

Sukkerlake med appelsinsmak

200g vann

100g sukker

Appelsinskall av 1 Appelsin

Riv skallet av appelsinen (som nevnt over m du passe p og ikke f noe av det kvite av appelsinskallet med. Og vask appelsinen grundig fr du begynner!!) Bland vannet, sukkeret og appelsinskallet i en kjele. Varm opp til det begynner og koke og alt sukkeret er lst opp. Deretter lar du sukkerlaken st avkjles.

 

Creme Mousseline

( Har tatt utgangspunktet i Pascal sin krem og tilsatt 1/2 vaniljestang)
500 g Melk
150 g Sukker
60 g Maisenna
4 Eggeplommer
200 g romtemperert smr.
Skjr vaniljestangen p langs og skrap ut frene i en kjele, legg ogs margen i kjelen og tilsett 2/3 av melken og varm til det koker. Ta s ut margen fra kjelen.
 Bland sukker og eggeplommer i en bolle og miks sammen men en handvisp.
 Bland s maizenna og 1/3 av melken i en bolle og visp sammen.
 Hell den kokende melken litt og litt over i bollen med egge og sukkerblandingen imenst du rrer sammen. Ha deretter i maizenna blandingen. Visp sammen.
Hell alt tilbake i kasserollen og kok opp mens du rrer godt med en visp. Kok blandingen i 2 minutter til du fr en jevn og glatt krem.
Tilsett halvparten av smret nr du tar kremen av platen, Rr i blandingen til smret er helt opplst.
Kjl ned blandingen i kjleskapet til litt under romtemperatur og pisk inn resten av det romtempererte smret med mixmaster. Pisk til du fr en luftig konsistens.

 

Legg s bunnen p ett bnsket kakefat. Dynk bunnen rikelig med sukkerlaken.

Smr ett passelig tykt lag med kremen over hele kaken. Tillsett s en del i en sprytepose og spryt p en nsket kant. Dekk s resten av kaken med nsket br. Du kan gjre mange forandringer med kaken om nskelig. Bytt ut appelsinskall med sitronskall. Ha foreksempel litt appelsin eller sitronskall i kremen. Eller kanskje litt Pasjonsfrukt.( Det gir en nydelig smak). Du kan ogs tilsette eventuelt rom i kremen om du nsker en mer voksen kake. Om du skal tilsette rom m du huske at temperaturen p kremen og romen m vre lik nr du blander den inn s den ikke skiller seg. Det er MANGE mulighet for denne gode kaken!  

Kaken er best om den fr sttt litt i kjleskap trekke seg!

NYT! Denne kaken er utrolig frisk og god. Dette blir en suksess rundt hagebordet i sommer.

Dag 4 - Romantisk hageselskap

Dag 4. Siste dag i kvalifiseringsuken og ukesfinale! Vi har koset oss s mye desse dagene og det har vert en s stor opplevelse! Idag er oppgaven lage en trelags kake med to forskjellige fyll til et hageselskap. En kake jeg gledet meg til lage. Som er godt motatt i heimen <3 Og som jeg ogs sier i programme at nr jeg pynter kaker er jeg veldig opptatt av det estetiske. Og det pynte kaker er noe jeg virkelig elsker!


For frste gang i kakekrigen er vi 4 stk i ukesfinalen. Jeg og Sten ble de drligste i grsdagens episode. Men siden de visste vi kunne bedre vil de ikke sende ut noen av oss. S vi begge fikk heller 5 minutters tidsstraff hver.

P bildet under presenterer jeg den romantiske kaken min til dommerne.

De var imponert over utseende p kaken og synest den var veldig tiltalende og romantisk! Men i kakekrigen er det smaken som ruler...Og idag gikk ikke alt helt som de skulle. S de ble ingen vinnerkake. Noe jeg var veldig fornyd med siden jeg hadde bestemt meg for at jeg mtte trekke meg fra semifinalen om jeg skulle bli den heldige. Jeg hadde en datter p 6mnd som fortsatt ammet, som var syk p hotellet atmed sin far. S jeg hadde ikke hjerte til forstette om jeg skulle vre s heldig <3

Brownies med vaniljekrem og Bringebrkrem

Brownie
200 gram romtemperert Tine Smr 

200 gram mrk sjokolade 70% 

4 store romtempererte egg 

425 gram sukker 

90 gram hvetemel 

3ss kakao 

3ts Dr.Oetker vaniljesukker 


Start med lage klar formene til Brownien med bakepapir i bunnen og formfett p sidene. Sett ovnen p 200 grader.
S starter du med Brownien.
Smelt smret , ha i oppknekt sjokolade og rr med en gaffel til den er smeltet i sukkeret.
Pisk egg og sukker til eggedosis. Menst den piskes gjr alt de trre klart i en bolle. Rr inn sjokoladesmret i eggedosisen med en slikkepott. Sikt s i alt de trre. Vend sammen og fordel i 3 bakepapirkledde springformer p 15cm.
Sett alle formenene inn i ovnen og stek i ca.20min.

Vaniljekrem
2,5dl flte 

63gram sukker 

1/2vaniljestang 

13g maizenna 

2 eggeplommer

Menst Brownien er i ovnen lages vaniljekremen.
Skill eggeplommer. Skjr opp vaniljestangen p langs og skrap frene ut og ha dem ned i flten.
Kok s opp kremflte og vaniljestang og vaniljefr i en tjukkbunnet. Gjerne en teflonbelagt kjele. Ta kjelen av platen og fjern vaniljestangen. I en annen bolle piskes eggeplommer, maizenna og sukker lett sammen. Ha den varme vaniljeflten litt og litt i eggeblandingen. Bland godt med hndvisp. Ha s det hele tilbake i kjelen. Varm opp p nytt under stadig omrring N er det viktig at kremen ikke koker for da kan den skille seg. Rr til vaniljekrem har tyknet. Hell den varme vaniljekrem over i ei lang ildfast form og dekk den med plastfolie og sett i kjleskap ( eller an kjapp tur i fryseren.) skal ha en hurtig avkjling
Ta s ut browniene fra ovnen. Avkjlest i formen.

Bringebrkrem
113 gram mykt Tine Smr 

340 gram frosne bringbr 

1⁄2 ts ferskpresset sitronsaft 

130 gram melis + 65 gram melis 

en klype salt 


Menst Brownie og vaniljekremen avkjlest. Lages bringebrkremen.
Kok Bringbrene i en kjele til de er helt opplst. Sil brene til en glatt pure over i en annen bolle. Hell tilbake pureen i kjelen og la den smputr til de gjenstr ca 1dl. Sett til avkjling.
Pisk romtemperert smr hvitt med en hdnmikser. Tilsett 130 gram melis, bringebrpure, sitronsaft og salt. Pisk sammen til en jevn blanding. Tilsett resterende 65gram om ndvendig. Vist ikke bruk dette til pynt p kaken.
Putt bringebrkrem i en sprytepose med stor rund tip.

Montering:
2dl kremflte 

2 kurver med Bringebr 

4 stk uspryta rde roser (siden de skal ligge p kaken) 

2 sjokoladestenger 


Pisk kremflten til tykk krem vend inn vaniljekrem til passelig smak.
Ta s ett kakefat med stett. Legg frst p den frste brownie-bunnen og spryt p et tjukt lag med bringebrkrem.
Legg s p neste lag med brownie. Sett hele bringebr tett rundt hele kanten og fyll opp med vaniljekremen inn i.
Legg s p siste brownien.
Str over litt melis og legg p 3 avkappa roser p toppen av kaken, med to sjokoladestenger. Ta siste rosen og ta av roseblader og legg rundt kaken p kakefatet.


Hper dere vil like denne kaken og kanskje fle litt romanse <3

Dag 3 - Lekker laktosefri

Var s heldig bli vinner av det gule lederforkleet en gang til! Men dette blir nok siste dag. Oppgaven min idag er jeg ikke fornyd med og skulle virkelig nsket at jeg hadde besvart denne p en helt annen mte! Men hper du likevell fr inspirasjon til prve noe nytt ;)






Litt bilder underveg. Hadde flere prosesser her med karamellisering av ntter og marinering av jorbr. Men hadde likevell utrulig god tid. De fallt i smak men ble feil tolkning av oppgaven, noe jeg var veldig klar over. Men om jeg m si det selv s synest jeg denne ostekaken er kjempe god! Det er en oppgave jeg fikk inspirasjon av p internett nr jeg var p leting etter hva laktosefri kake jeg kunne lage.



Oppskrift p Lekker laktosefri ostekake i glass

Blbrpure
200 gram fryste blbr 

100 gram sukker 

1 ss ferskpresset sitronsaft 

1 boks med ferske blbr (gjerne norske)

Start med lage blbrpure. Ha dei fryste blbrene i en kjele sammen med sukkeret. Og rr til det lses opp.
Sil gjennom en finmasket sil. Tilsett sitronsaften og hell den tilbake i kjelen.
La de Smputre litt til den tykner litt og tilsett litt av dei friske blbrene. Rr forsiktig s desse ikke lses opp. sett til avkjling.

Jorbrpure
200 gram med Jordbr 

100 gram sukker 

1 ss ferskpresset sitronsaft 


Lag s jordbrpure p samme mte. Rensk og vask ferske jordbr. Hakk opp litt av jorbrene og vend inn i jordbrpureen.

Limemarinerte Jorbr
1 liten kurv med ferske jordbr
2ss flytende honning 

1 lime

Skjr opp 3 jorbr i 2. Riv opp litt skall av en lime.(Bare det grnne) Press s ut saften av 1 lime.
Bland sammen limesaften, revet skall og honning. Legg jordbrene i blandingen. La det st.

Karamelliser Pecanntter
1pk pekanntter 

2 dl sukker 


Finn fram et stykke bakepapir og legg det klart vedsiden av ovnen.

Smelt sukkeret i en teflonbelagt stekepakke til det blir lysebrunt og flytende.
Ta stepannen fra platen og tilsett pekannttene. Rr raskt rundt s pekannttene blir mest mulig dekket av de smeltede sukkeret. Ha de karamelliserte nttene straks over p bakepapiret. Bryk to gafler og skill nttenelitt fra hverandre. Vr rask, for det smeltede sukkeret stivner fort.
Avkjl til nttene er helt kalde.

Kaken
1 pk Digestivekjeks
2pk Tine laktosefri kremost 

150 gram melis + 25 gram 

3dl laktosefri kremflte 

1ts Dr.Oetker vaniljesukker 

Smak til med ferskpresset Sitron 


Kjr digestivene i en kjkkenmaskin med kniver til kjeksene er helt most.
Lag s ostekremen. Pisk kremost,melis og vaniljesukker i en bolle. Pisk s kremosten i en annen bolle. Dette kan ta litt lengre tid en vanlig siden det er laktosefri flte.
Vend s fltekremen inn i ostekremen med en slikkepott. Smak til med litt sitronsaft. Pisk inn mer melis om det er ndvendig.

Montering
1 liten kurv med ferske jordbr
1 boks med ferske blbr (gjerne norske)
Sitronmelisse

Hakk opp de avkjlte nttene.
Ta frem pene dessert skler. Lag halvparten med blbr og karamelliserte ntter. Legg lagvis med kjeks, karamellisserte ntter, ostekrem og blbr eller jordbrpure. Topp den med blbr med friske blbr, pekanntter og sironmelisse. Topp den med jorbr med limemarinerte jordbr og sitronmelisser.
St kaldt til servering.






 

Om du vil prve lage denne som en kake i form. Dobbler du ostemassen. Et tips er blande de karamelliserte nttene med kjeksene til bunnen. Denne kaken fallt i smak hjemme hos oss menst episoden gikk p TV!



Hper du fr lyst til teste denne hjemme! Og du merker ikke at den er laktosefri engang! Ypperlig kake servere om du hvet at noen av gjestene har laktoseintolleranse og du vil servere ostekake til allesammen! <3

04.03.2016

Jeg var s heldig fikk det gule lederforkleet i gr!


I dag er vi klare for den hemmelige oppgaven, som er en av Lars Lians oppskrifter. Idag vart det en brkake med creme mousseline. Kjempe spennende og  nytt for meg! hadde ikke laget creme mousseline fr s det var spennende. Og noe jeg fann ut at jeg behersket godt og har prvd meg en del p siden ogs! :)




Litt bilder undervegs og av presentasjonen av kaken. Det vart en kaotisk runde og jeg flte jeg mistet hodet. Noe jeg sa mange ganger gjennom hele episoden ;) Men selvom jeg mistet hodet klarte jeg levere en kjempe bra kake!! <3


Oppskrift p Lars Lian's brkake med creme mousseline

Sukkerbrd
2 egg
1 eggeplomme
80g sukker

80g hvetemel
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
revet skall fra sitron eller appelsin
40g smr

Fremgangsmte
1. Smelt smret p svak varme og trekk det av varmen. Smret skal vre flytende men ikke varmt.

2. Bland egg, eggeplomme og sukker og pisk blandingen luftig i kjkkenmaskinen.

3. Sikt i hvetemel, vaniljesukker og bakepulver i eggedosisen, tilsett sitron eller appelsinskall og vend sammen med en slikkepott.

4. Ta litt av deigen ( 3 ss ) og bland den med smret, rr til smret er blandet med deigen.
Hell blandingen tilbake i resten av deigen og bland sammen med slikkepotten.

5. Hell deigen i en smurt form med bakepapir i bunnen. Stekes i en forvarmet ovn p varmluft, 180 grader i ca. 16 ? 17 min.

6. Legg et bakepapir p toppen av bunnen ( la formen vre p ) og legg p et stekebrett s bunnen avkjles tildekt.

Creme Mouselline (Smrkrem)
2,5 dl h-melk
110g sukker
1/3 vaniljestang

1 egg
1 eggeplomme
25g maizenna

Eventuelt litt cointreau eller rom
125g usaltet smr

Fremgangsmte
1. Snitt vaniljestangen p langs, skrap ut margen. Legg bde marg og vaniljestangen i en kasserolle.

2. Hell i h-melk og sukker. Gi blandingen et oppkok.

3. Bland sammen egg, eggeplomme og maizenna i en bolle og rr sammen til blandingen er fri for klumper.

4. Hell den varme melken i blandingen av egg og maizenna under omrring. Sil blandingen tilbake i kasserollen og kok blandingen under omrring med en spiralvisp i ca. et minutt.
Smak eventuelt til med rom, cointreau etc.

5. Hell kremen ut p et kaldt brett, dekk den med plastfilm og sett den til avkjling i ca. 15 min.

6. Hell kremen i kjkkenmaskinen og pisk inn romtemperert smr. Avkjl!

Gele til glassering:
1/2l vann
Eventuelt sitron eller appelsinskall
200g sukker
25g gellan

Fremgangsmte

1. Sett vannet til koking, eventuelt med sitron eller appelsinskall.

2. Bland sammen sukker og gellan i en liten bolle.

3. Hell i blandingen av sukker og gellan i vannet etter at vannet er kokt. Hold geleen varm p svak varme fram til du skal bruke den.

Montering
1. Sett ringen/ formen du brukte steke bunnen i p et brett, legg i bunnen opp ned.

2. Dynk bunnen godt med sukkerlake som du selv smaker til med evetuelt sitron, appelsin eller pasjonsfruktsaft. Tilsett litt rom eller cointreau i dynken om du nsker.

3. Hell kremen i en sprytepose og spryt ut kremen p toppen av bunnen, ca. 2 cm inn fra kanten av rammen.

4. Pynt med friske br og glaser med geleen. Om nsker kan du i tillegg dekorere med sjokolade etc.

Dommerene vart fornyd med kaken min i dag ogs! Og Lars Lian var tilogmed fornyd med dynken! Det er jammen ikke ofte han er ;) Super fornyd med egen innsats og for tilbakemeldingene fra dommerne!

 

Har komponert min egen versjon av Lars Lian's brkake med creme mousseline som jeg kommer til legge ut oppskrift av etterhvert!

Dag 1 - Sommerminne

P dag 1 var alt veldig nytt og spennende. Vi visste ikke noe om hverken kjkkenet eller hvordan det fungerte lage TV. Det var mye sette seg inn i. Men det var veldig spennende! Det vart lange dager p settet, men alt gikk i ett s timene gikk fort!

P dag 1 var oppgaven lage ei kake til et sommerminne. Det frste jeg tenkte da var Marengs, friskt, masse br. D tenkte jeg umiddelbart p en kake jeg fikk servet til vr bryllup/barnedp av en helt fantastisk dame. S jeg ble inspirert av den og laget min egen versjon av den marengsen siden hun ikke nsket dele oppskrift. S satt jeg den sammnen med en god lemon curd og en frisk mascarponekrem som passer veldig bra til friske br.

Jeg synest selv at denne kombinasjonen var veldig frisk og god. Ikke miinst en skikkelig sommerkake. Her vil jeg legge ut oppskriften til denne Marengsrullen. Hper du nsker prve deg p denne og synest den er kjempe god! :)





Litt stemingsbilder undervegs. Det var utrolig gy og koste meg mye, selvom det er stort tidspress og mye kamera rundt. Jeg flte underveis at det ikke kom til bli s bra siden de fleste andre hadde laget terteliknende kaker og jeg lagde noe helt annet. Og var ikke helt fornyd med resultatet siden den ikke ble som jeg sg for meg. Det er vell der min perfeksjonisme kommer inn...hehe ;)


Oppskrift p Marengsrullekake med Lemon Curd og Mascarponekrem.

Marengsbunn

- 5 romtempererte eggehviter

- 3dl finkornet sukker

- 1 pose med Freia Vaniljesauspulver( uten koking)

 

Lemon Curd

- eggeplommer

- 100gram sukker

- 0,7 dl presset sitronsaft ( tilvarer ca 2stk)

- revet skall av 1 sitron

- 50 gram romtemperert Tine Smr

 

Mascarpone

- 2,5dl creme fraich

- 250 gram macarpone

- 0,5 dl flte

- 50 gram sukker

- fr fra 1 vaniljestang

- Br til ha i kaken og til pynt

 

Framgangsmte

Sett ovnen p 1 75 grader.

Lag klar langpanne med bakepapir og et fat med et sukret bakepapir p, som du seinare skal velve marengsen p.

Start med skille 5 egg. Ta vare p to eggeplommer til Lemon Curden. Stivpisk eggehvitene. Tilsett halve mengden sukker og la det piske til marengsen er nesten helt stiv og tilsett resten av sukkeret. Nr marengsen har blitt stiv vender du inn vaniljesauspulveret forsiktig med en slikkepott. Bre marengsen utover den bakepapirkledde langpannen og sted den i ca 20 min.

Riv skallet av en sitron opp i en kjele. (Noe som er veldig viktig fr du rasper sitronskall er at sitronen er skikkelig vasket frst)

Press s ut saften fra ca 2 sitroner, gjerne i et dl-ml s du har kontroll p hvor mye det blir. S hell det over i kjelen. Ta s eggeplommene og sukkeret oppi kjelen. sett s kjelen over p ovnen og varm p middels varme under konstant omrring. M ikkje koke!

Nr den har tyknet tilsettes smret. Rr til det er helt smeltet inn. S settes curden til avkjling.

S lager du mascarponekreme. Ta ut frene fra en vaniljestang og ha i en bakebille. Tilsett s alle ingrediensene og pisk til en tjukk krem.

Skjr s opp alle nskede br til ha i kaken.

Nr marengsen er avkjlt smres et tynt lag med lemon curd p hele undersiden av marengsen. Ogs smres ett litt tykkere lag med mascarponekrem over. Str over med nsket br og rull den sammen ,ed hjelp av bakepapiret.

Pynt og server! Nytes gjerne ute p hverandaen en varm solfylt dag! <3

TIPS: Bruk gjerne rester av mascarponekremen til spryte pynt p toppen av kaken.


Jeg hadde absolutt INGEN grunn til vre missfornyd med resultatet. Dommerene likte kake veldig godt. Monica Csango synest dette var den beste marengsrullekaken hun hadde smakt noen sinne. Og Lars Lian ga den en strken 6-er!! Noe Fritjof sa at dem aldri hadde sakt i kakekrigen fr!

Jeg ble veldig overrasket og selvflgelig kjempe glad!! Og gikk videre til dag 2 med gult forkle!

Kakekrigen

Jeg ble kontaktet av kakekrigen tidlig i 2015, som lurte p om jeg ville stille til audition til deres nye sesong. Jeg tenkte ja jeg kan jo selvflgelig vre med p en audition, p gy siden jeg var sikker p at jeg ikke kom til komme videre uansett. S viste det seg at det ikke passet for meg reise til Bergen da audition skulle vre siden det ble rett fr vi skulle ha kombinert barnedp og bryllup. S jeg fikk ta audition p skype. Noe som var bde kjekt og spennende. Audition gikk snn nokenlunde siden jeg ikke er s veldig flink til selle meg selv. Men gy var det.

Etter audition kom jeg ikke videre.Noe jeg igrunn var lettet over  hre. Men det viste seg at de hadde sett meg opp p en reserveliste. S bare en uke fr innspilling fikk jeg p ny telefon fra kakekrigen om jeg nsket stille til innspilling i starten av Oktober. Da fikk jeg hjertet i halsen og trengte litt betenkningstid siden dette var veldig kort varsel og jeg hadde en liten jente p 6mnd som jeg fremdeles ammet. Jeg var tenkt si nei, men min eldste datter p 8 r insisterte p att dette var noe hun veldig gjerne ville jeg skulle vre med p. Og etter litt fornuftig prat med min mann og noen nre venner sa jeg ja.Noe jeg svrt raskt angret p da jeg fikk oppgavene sendt p mail og jeg sjnte at jeg ikke hadde noe tid til forbereding. Men gjennomfre skulle jeg og vi bestemte oss for dra hele familien til Oslo. Og ta det litt som en ferie samtidig. S ble selvsagt minste jenten syk rett fr vi skulle reise. Etter ett legebesk og klarsignal til kunne reise, s reiste vi. Jeg bestemte meg for vre med for opplevelsen sin del og ikke vinne siden jeg ikke hadde noe mulighet til forberede meg noe srlig.

Jeg m virkelig si at dette var noe av det skumleste jeg har gjort. Den reddselen jeg reiste med da vi dro med et sykt barn som fremdeles ammet skulle jeg vre borte i mange timer hver dag. (Det viste seg etter noen dager i Oslo at min datter hadde den fjerde barnesykdommen). Men denne redselen forsvant med engang vi ble hentet av hun som skulle vre ansvarlig for oss gjennom innspillingen p hotellet. Det komme i studio, se hvordan man lager TV, f vre med p en snn opplevelse. Jeg har ikke ord - FANTASTISK! Jeg angrer virkelig ikke ett sekund!! Det var en opplevelse for livet! Jeg reiste med en tanke og det var bare vre med for opplevelsen og ha det gy - men skulle jeg noen gang f en liknende kjangse igjenn skal jeg kunne forberede meg MYE bedre!

 Og n er endelig ventetiden over! Sesong 5 har gtt p TV siden mandag 4.januar og n er det endelig klart for siste kvalifiseringsuke i Kakekrigen, mandag 29.Februar klokken 20.30 p kanal FEM. Der jeg skal vre med sammen med 4 andre fantastisk flinke og flotte amatrbakere :

 

Jeg gru-gleder meg veldig til se meg selv p TV! Dette blir utrolig spennende! Men samtidig skal det bli kjempe bra og dele denne opplevelsen med mine nrmeste. S n er vi kjempe klare for en utrulig spennende uke!

Hper det er mange fler som har lyst flge oss denne uken p kanal FEM!

Ny blogg!

Velkommen til blogg.no! :)

Dette er det aller frste innlegget i din nye blogg. Her vil du finne nyttig informasjon, enten du er ny som blogger eller har blogget fr.

Trenger du litt starthjelp finner du vre hjelpesider her: http://faq.blogg.no/, og vr engasjerte supportavdeling er tilgjengelig (nesten) 24/7.

Bloggen
nsker du gjre den nye bloggen din litt mer personlig anbefaler vi at du fyller ut profilinfo, og velger et design som passer til deg. Vil du bare komme i gang med bloggingen kan du starte et nytt innlegg.

Hashtags
Blogg.no bruker hashtags for samle innlegg som handler om samme tema. Hashtags gjr det lettere finne innlegg om akkurat det temaet du sker. Du kan lese mer om hashtags her: http://hashtags.blogg.no/

Andre nyttige sider
Infobloggen: http://info.blogg.no/
Vrt regelverk: http://faq.blogg.no/infosider/retningslinjer.html
Vilkr for bruk (ToS) og integritetspolicy: http://faq.blogg.no/?side=omoss

N som du har lest dette innlegget kan du redigere det eller slette det. Vr dog oppmerksom p at det alltid m vre minst ett innlegg i bloggen for at den skal fungere - det er for eksempel ikke mulig redigere designet uten at det finnes innlegg i bloggen.

Nr du skal logge inn neste gang kan du gjre det fra vr forside p http://blogg.no/.

 

Vi hper du vil trives hos oss!

hilsen teamet bak
blogg.no

 

blogg.no | logg inn | hjelp | regelverk | vilkr | om oss | kontakt oss | infobloggen

 

Les mer i arkivet Mai 2016 April 2016 Mars 2016
hits